Gran Granola steht im Rampenlicht

Manchmal braucht Edamadame einige Stupser bis sie auf die Idee kommt, euch von ihren Küchenkreationen zu berichten. So beobachtet bei der Ganola Produktion. Im Hause Edamadame gibt es seit Jahren selbstgemachtes Granola. Aber... ich gebe zu: zuerst musste ein Bild eines lieben Menschen in meiner Inbox landen mit dem Kommentar: "bin am Granola backen" und zack da war sie die Inspiration.

Kleine Anekdote von Backstage: Bei uns gibts Papi-Müesli (steht übrigens so auf der Einkaufsliste), gemeint sind die klassischen Cornflakes und das Mami-Müesli, aka das Gesunde. 100 Punkte oder besser die goldenen Edamame : ) für alle, die den Favoriten von Edakinder verraten. Ist ja klar, oder? Gut, die Karten sind schlecht für selbstgemachtes Granola, da Zero-Zucker. Aber unter uns: so bleibt mehr für mich.

Also kleine Motivationsspritzen für euch: Granola ist supereasy und gelingt garantiert. Der grösste Vorteil: ihr bestimmt, was rein kommt. So gibt es 1000 verschiedene Kreationen. Übrigens, die beste Kreation, die ich bis jetzt essen durfte, ist jene meiner Coiffeuse des Vertrauens. Denn ihr Hausrezept enthält noch ein bisschen Zimt - herrlich.

Grundrezept:

2 Tassen Haferflocken

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Pekannüsse oder Cashews...)

1/4 Tasse Kernen (Soneblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen)

1 Prise Salz

3 EL Honig oder Ahornsirup

2 EL Rapsöl

Alternativen:

Kokosraspeln

Samen wie Sesam, Chiasamen oder...

Vanille oder Zimt

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Granola während 30 - 40 Minuten backen, regelmässig bewegen.

Falls ihr mögt: 5 Minuten vor Schluss 1/2 Tasse Trockenfrüchte (Feigen, Aprikosen, Granberries ...) beigeben (nicht von Beginn weg, da sie verbrennen)

1 - 2 Stunden trocknen lassen und in ein luftdichtes Glas abfüllen.