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Autorenbildedamadame

Holderio - auf nach Zürich

Aktualisiert: 23. Feb. 2023

Edamadame reist am Sonntagmorgen nach Zürich, um Edajunior zu seinem geliebten Tanztheaterprojekt zu begleiten. Ich bin immer wieder geflasht von der Schönheit des Platzspitzparks. Für unsere Generation ist der Park ja mit einer ziemlich üblen Vergangenheit behaftet. Umso cooler, dass Edakids unbeschwert all die spannenden Winkel des Parks bewundern - ohne die Geschichte desjenigen zu kennen. Erfrischend!


Also: Da gehen wir also gemütlich durch den Park und die menschenleere Allee. Und wisst ihr, auf was ich stosse? Zwei wunderschöne blühende Holunderbüsche!


War ich doch erst letzte Woche bei uns im nahegelegenen Wald, um zu ernten - erfolglos! Diese Jahr ist die Natur wahnsinnig verspätet. Um meine Ungeduld zu besänftigen, kommen die zwei Büsche also genau richtig.


Wie cool! Noch dieses Wochenende kann die Sirupproduktion starten! Strahl!


Krampfhaft überlege ich, wie ich die Zürcher Holunderblüten nach Hause transportiere. Hundefreunde seien dank - mit den roten Hundesäcke, die immer am Eingang eines Parks auf Abnehmer warten. Klar! Züri Holunderblüten vom Platzspitz für meinen Apérodrink - wie toll ist das. Muss natürlich gleich auf der Flaschen-Etikette vermerkt werden.


Das Rezept ist kinderleicht:

1,5 Liter Wasser

1,5 Kilo Zucker

30g Zitronensäure (aus der Drogerie)

aufkochen


über die gewaschenen Holunderblüten (ca. 16 Stück) giessen und 24 Stunden ziehen lassen.


Nach 24 Stunden nochmals aufkochen und den heissen Sirup in Flaschen abfüllen.


Übrigens, Sommer-Geheimtip von Edanani:

Holunderblütensirup

Weissweiss, trocken

etwas Wasser

Zitronensaft von einer halben Zitrone (sehr wichtig!)


Cheers!

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