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Kücheninspiration direkt aus dem Garten

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23. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Jetzt gehts mir ans Eingemachte

Das Experiment "die Essiggurke". Fazit: sehr einfach und schmeckt fantastisch. Das Gurkenglas sieht obenauf auch schmuck aus.

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24. Jan. 20232 Min. Lesezeit

Koke... what?

Kokedama heisst ganz simple Moosball. Ursprünglich kommen diese runden Dinger aus Japan. edamadame stützte sich ins Kokedama-DIY Projekt.

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21. März 20221 Min. Lesezeit

Mein Spargeltarzan: der Lauch

Letzten Spätsommer bekam ich aus der Nachbarschaft Lauch-Setzlinge geschenkt. Was da aussah wie ein Gradhalm, sollte Lauch geben?

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21. Nov. 20212 Min. Lesezeit

Orange hilft gegen den Nebelgroove

Mich inspirieren die schönen Herbstfarben der Kürbisse auf all den Feldern und in unserem Garten. Die tragen die Wärme ins Herz.

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24. Juli 20212 Min. Lesezeit

Ich sag's dir durch die Blume

Der Anbau von essbaren Blüten: Es sieht doch im Restaurant immer so hübsch aus, wenn der Salat toll dekoriert ist mit Gartenblümchen.

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7. Juni 20211 Min. Lesezeit

Holderio - auf nach Zürich

Zürcher Holunderblüten vom Platzspitz-Park für meinen Apérodrink - wie toll ist das. Der Weg ist das Ziel und das Rezept ist kinderleicht!

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5. Juni 20212 Min. Lesezeit

Rhabarber - Obst oder Gemüse?

Jedes Jahr bin ich fasziniert, mit welcher Kraft sich der Rhabarber aus der Erde drückt. Diese Lebensenergie begeistert mich!

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19. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Bärlauch - der erste Frühlingsbote ist da

Der erste essbare Frühlingsbote im Garten von Edamadame ist Bärlauch. Daraus zaubert sie wundervolle Gerichte.

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26. März 20211 Min. Lesezeit

Gran Granola steht im Rampenlicht

Es ist supereasy und gelingt garantiert. Der grösste Vorteil: ihr bestimmt, was rein kommt. So gibt es 1000 verschiedene Kreationen.

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7. März 20211 Min. Lesezeit

Ein selbstgemachter Power Bar schmeckt wunderbar

Power Bars lassen sich super schnell und einfach selber machen. Ich verspreche euch, die kommen auch bei der Jungmannschaft super an.

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1. März 20211 Min. Lesezeit

Frühlingswetter = Apérozeit

Was reicht man zu einem guten Glas Apéro-Wein? Nüsse? Und obendrauf selbstgeröstet? Denn Nüsse rösten ist kinderleicht!

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27. Jan. 20211 Min. Lesezeit

Den Kräuterduft in den Winter tragen

Kräutersalz ist eine sehr schöne Möglichkeit, den Kräuterduft über die Wintermonate zu konservieren. Denn das Salz macht die Kräuter haltbar

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23. Jan. 20211 Min. Lesezeit

Das Experiment - der vegane Schoggikuchen

Edamadame experimentiert mit veganen Dessertspeisen. Das Fazit ist überraschend - die Zubereitung gelingt einfach und macht glücklich.

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20. Dez. 20202 Min. Lesezeit

Zu Weihnachten fermentiertes Gemüse gefällig?

Fermentiertes Gemüse - einfach und schnell werden Gartenüberschüsse haltbar gemacht. Obendrauf ist das Gemüse so sehr bekömmlich und gesund.

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6. Nov. 20202 Min. Lesezeit

Früchte im Rum - die haben's in sich

Von Mai bis Oktober die Saisonfrüchte mit Zucker in den Topf füllen und mit Rum übergiessen. Eine handvoll Tipps gilt es aber zu beachten.

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31. Okt. 20201 Min. Lesezeit

Basilikum: die Diva der Kräuter wird haltbar gemacht

edamadame weiss, wie du auch im Winter den Duft des Sommers geniessen kannst.

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25. Okt. 20201 Min. Lesezeit

Edamadame liebt Edamame

Edamame gedeiht sehr gut im eigenen Garten. Mit Meersalz - ein Genuss und ganz einfach in der Zubereitung.

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20. Okt. 20201 Min. Lesezeit

Italianità - danach sehnten wir uns

Selbstgemachtes Sugo - kinderleicht mit einer Prise Italianità! Probier es aus!

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19. Okt. 20201 Min. Lesezeit

Essigherstellung im Gange

Essigherstellung braucht eine Essigmutter, Wein und Geduld - also total simpel

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